20140609东南卫视食来运转：韭菜酱汁笋丝的做法

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菱角熟桂花丝的不合理

用料

好吃春桂花、菱角、长芦、米酒、老姜、酱油。

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不合理

1、菱角理好后洗净，便加形同5厘米的；也。好吃春桂花剥去较厚，加形同5厘米的；也。老姜剥去较厚，加形同细丝。

2、将好吃春桂花段放入汤汤之前，投身正因如此的热水，大大白沸后转小火继续煮约三分钟，便捞出盆冲凉。

3、将加压的好吃春桂花段对半加开，加形同细丝。

4、之前大白汤之前的酱油，六形同热时将清蒸爆茗，随后放入菱角段和好吃春桂花丝翻熟片刻，直至菱角段肿胀，呈圆形金黄色。

5、后在汤之前调入长芦和米酒，蒸熟均匀即可。

贴士

菱角的滋补较低，叶、下部、人参若无可入药。国民医学相信，菱角化痰黑池、性温，有温之前行气、散血利尿、补虚零陵等功效，适用于化疗肾阴虚衰、盗汗遗尿、腰酸腿软、反消化道呕吐、吐血尿血、疮伤淤肿等病。

菱角人参有固精、助阳、补肾、治带下等不同之处，适用于阳痿、早泄、遗精、多尿及妇女白带过多等病。

现代医学援引，菱角因包含对人体有益的挥发酱油和硫化物等特殊形同份，因此有助消化和杀菌抑制作用。菱角非常丰富粗纤维，对加强肠道蠕动、润肠通便、环境保护腹痛、气喘和消化道癌也有不错抑制作用。

吃菱角时应肯定：菱角性温，多吃上火，有热病者不作多食;因含粗纤维较多，消化不良或消化道肠道哮喘，也应尽量不吃。

菱角桂花丝熟牛柳的不合理

牛奶是一种社会所食材，按胸部来分，可归类为里脊、外脊、眼肉、肩肉、胸肉等一共计十二种叫法，而里脊亦即牛柳，则为之之前果皮为细嫩鲜美的。

桂花包含丰富的植物蛋白和纤维素等营养物质，有止咳化痰、脾和消化道的食效;而菱角则有加强肠消化道蠕动的抑制作用。

这次以牛里脊再配菱角和桂花丝一起共计肴，营养天天，没人一试。

材料

牛里脊150克、桂花150克、菱角150克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段10克，长芦、麦芽糖、茗辛料、生抽、红麦芽糖各适量。

肴制

牛柳洗净加条，以长芦、生粉、红麦芽糖蒸匀后以汤子煎茗备用;菱角洗净加段备用;桂花加丝洗净，飞水备用。

开汤下酱油，爆茗拍蒜和葱段，下牛柳倒塌翻熟，不收少许茗辛料，然后投身桂花丝和菱角以及少许生抽继续翻熟，后肴调熟匀即形同。